Unsere Ernährung von heute beeinflusst unsere Gesundheit von morgen. Fehlernährung und Übergewicht in jungen Jahren können langfristige Folgen haben, darunter chronisch-entzündliche Erkrankungen, Diabetes mellitus, Adipositas sowie Fettstoffwechselstörungen. Eine Ernährungsumstellung auf eine antiinflammatorische (antientzündliche) Ernährung kann in solchen Fällen hilfreich sein. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine Ernährung, die zu drei Viertel aus pflanzlichen und zu einem Viertel aus tierischen Lebensmitteln besteht. Welch Nutzen hat das? Wie sollte das Fettsäuremuster gestaltet sein? Welche Rolle spielen Ballaststoffe in der Ernährung? Diese und weitere Fragen rund um die tägliche Ernährung werden im Vortrag beantwortet.